Gió lạnh đông về cũng là lúc các quán chè nóng lại bận rộng khi thực khách kéo đến nhiều hơn. Từ người già đến trẻ nhỏ cùng nhau thường thức bát chè nóng để quên đi cái lạnh run người của mùa đông.
1. Chè sắn
Món chè có nguồn gốc từ rất lâu đời của người Hà Nội. Chè sắn với nguyên liệu đơn giản chỉ là từ bột sắn, bột đao, đường hoa mai, gừng nhưng từ lâu đã thành đặc sản mỗi độ đông về.
Bát chè nóng nổi với những miếng sắn nhỏ được cắt vông, quyện cùng nước đường nâu thử gừng. Phần nước đặc sánh nhờ bột sắn, bột đao, thêm nước cốt dừa cùng với dừa tươi nạo sợi càng làm tăng thêm độ thơm ngất ngây.
Với người Hà Nội, chè sắn vừa chống đói, vừa chống rét lại tăng sức đề kháng cho để chống mùa đông khắc nghiệt. Nếu muốn thưởng thức chè ngon có thể ghé địa chỉ khu tập thể Kim Liên, Ngô Sĩ Liên hoặc Lý Quốc Sư.
2. Sủi dìn
Có nguồn gốc từ Trung Quốc sủi dìn chính là món ăn phổ biến của người dân Hải Phòng. Nhưng nhiều năm nay, sủi dìn cũng xuất hiện ở Hà Nội và rất được lòng thực khách bởi mùi vị độc đáo.
Thoạt nhìn có thể thấy giống bánh trôi tàu nhưng kích thước nhỏ hơn. Sủi dìn được làm bằng bột gạo nếp và nhân đậu xanh hoặc nhân vừng đen. Vỏ ngoài được lăn qua vừng đen và nấu trong nước gừng nóng.
Khi ăn thường rắc thêm lạc rang giã nhỏ và dừa tươi nạo sợi, vị ngọt thanh thanh, nóng hổi, vừa ăn vừa thưởng thức ngắm phố phường thì còn gì bằng.
3. Chí mà phù
Chí mà phù hay dễ hiểu hơn là chè mè đen được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là mè đen. Vừng đen được đem đi xay nhuyễn sau nấu cùng với đường thêm một chút lá chanh để tạo mùi thơm.
Chính vẻ ngoài đen xì nhìn chẳng mấy hấp dẫn lại chính là sức hút đặc biệt của món chè này. Vị ngọt béo, bùi và bổ dưỡng, một bát chè nóng chẳng những giúp khách hàng ấm bụng mà còn khiến tâm trạng vui vẻ hơn trong buổi tối mà đông lạnh lẽo.
4. Xôi chè
Nói đến chè nóng mùa đông thì xôi chè là món không thể không góp mặt. Sự kết hợp của xôi và chè luôn được mọi người ưa chuộng vào mùa đông. Phần xôi sẽ là xôi vò đậu xanh còn chè có thể nhiều loại như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ…
Trước khi thưởng thức chè cần được trộn cùng xôi để chúng quyện vào nhau vị thơm của xôi kết hợp vị ngọt của chè mang đến vị ngọt thanh ấn tượng. So với những món chè mùa đông khác có lẽ chúng gây nghiện hơn cả.
Món chè này được phục vụ quanh năm cả đông lẫn hè nên bạn tha hồ thưởng thức. Một số địa chỉ nổi tiếng chè ngon có thể kể đến đường Trần Hưng Đạo, Ngô Thì Nhậm hoặc Bát Đàn
5. Bánh trôi tàu
Một trong những món ăn góp công lớn làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành chính là bánh trôi tàu. Món ăn vặt mà người Hà Nội nào đi xa cũng nhờ, người nào đến Hà Nội cũng muốn thử.
Món bánh này ngon phải kể đến vỏ bánh dẻo, nhân bánh bùi của vị lạc rang, cay của vị gừng và ngọt của đường phên…mọi thức hòa quyện với nhau một cách hài hòa đến lạ.
Nếu đến Hà Nội muốn thứ bánh trôi tàu ngon nhất định phải ghé Hàng Cân, Bát Đàn hay Hàng Giầy đã đến đây ăn thử thì đúng là ngon không lối thoát.
6. Bánh ngào
Món nức tiếng xứ Nghệ được du nhập vào Hà Nội và nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong lòng thực khách, đặc biệt khi đông về không thể không nhớ đến.
Những viên bánh từ bột nếp với nhân đậu xanh được nấu ngập trong nồi mật mía đặc quanh. Vị ngọt của một cùng với vị thơm của gừng làm dậy lên mùi đặc trưng của món bánh nóng hổi, cực hợp thưởng thức cho ngày đông lạnh.